Помощник Главен Готвач 

‍

Модерен ресторант от висок клас, намиращ се в южното черноморие търси да присъедини към екипът си Главен Готвач с опит в кулинарията и усет за вкусната храна и с отлични технически и управленчески умения. Тази роля изисква комбинация от кулинарна експертиза, лидерство, бизнес проницателност, и креативност.

‍

Идеалният кандидат е професионалист с опит в кухня, носещ собствен почерк, технически подготвен да работи с висококачествени продукти. С опит в проектирането на менюта и ястия, с идентичност и личен почерк. Лидер с умения да сплотява голям екип хора. Технически подготвен за структуриране на рецептурни карти, костинг, бюджетиране, обучаване и интегриране на персонала и оперативните дейности в кухнята, следвайки създадената и утвърдената концепция.

‍

  
Основни отговорности:

• Разработва и внедрява уникални и автентични менюта, които отразяват концепцията и стила на заведението.
• Ръководи, обучава и мотивира кулинарния екип, предавайки своя опит и професионални знания.
• Планира и координира ежедневната работа в кухнята, осигурявайки гладко протичане на операциите, разпределяйки задачи ефективно и гарантирайки стриктното спазване на срокове.
• Умее да работи с модерно кухненско оборудване, използвайки пълния му потенциал за подобряване на качеството и ефективността.
• Управлява разходите за храна, оптимизира бюджета и гарантира ефективно използване на ресурсите.
• Препоръчва и експериментира с нови рецепти, за да поддържа интереса на клиентите и уникалността на кухнята.
• Работи в тясно сътрудничество с Генералният Мениджър на заведението, Управителите на Р-т и Плажна зона и сервизния екип за гарантиране на оптимална синхронизация между кухнята и залата.

‍

Компанията предлага:

• Безсрочен договор. 
• Целогодишно възнаграждение.
• Сезонна заетост Май-Септември - на терен. 
• Включено настаняване и изхранване.
• Целогодишни осигуровки. 
• Годишен отпуск.

‍

Изисквания към кандидата:

• 4+ години опит в областта на Хотелиерството.
• 2+ години опит като Главен Готвач.
• Компетентност с компютри и софтуер за продажба на стоки.
• Завършено образование в сферата на кулинарията, хотелиерството или свързана област.
• Креативност и иновативност в изграждането на меню и рецепти.
• Доказан опит в управлението на големи екипи от професионалисти в кухнята.
• Внимание към детайлите и фокус върху удовлетвореността на клиентите.
• Силна работна етика, организираност и способност за приоритизиране на задачите.

‍